Bruschetta na ostro może być serwowana jako przystawka, przekąska lub jako danie główne. Istnieją różne warianty bruschetty, w zależności od regionu Włoch, gdzie jest przygotowywana i składników, które są używane. W niektórych wariantach zamiast pieczywa włoskiego, używa się np. chleba pszennego lub ciabatty. Bruschetta to danie, które jest bardzo popularne na całym świecie ze względu na swoją prostotę, smakowitość i możliwość dowolnej kreatywności w układaniu składników na wierzchu pieczywa.