Menu to nie tylko spis dań – to Twoja wizytówka, klucz do serca gościa i narzędzie sprzedaży, dzięki któremu wpływasz na jego decyzje. Przygotowując kartę, pamiętaj, że za każdym wyborem stoi konkretna osoba z konkretnymi oczekiwaniami, potrzebami i wyobrażeniami o Twoim lokalu. To od Ciebie zależy, czy przekonasz ją do zostania na dłużej, spróbowania nowości i podzielenia się pozytywną opinią z innymi.
Tak, możesz zostać managerem sali, supervisorem, liderem zespołu. I nie potrzebujesz do tego żadnych cudów – wystarczy determinacja, cierpliwość i kilka bardzo konkretnych kroków, które już teraz możesz zacząć stawiać. A może już je stawiasz, tylko jeszcze o tym nie wiesz?
Praca w zespole to kolejny element, który decyduje o Twoim sukcesie w branży gastronomicznej, niezależnie od zajmowanego stanowiska. Nie ważne czy jesteś restauratorem, pracujesz jako menedżer, kucharz, kelner czy pomoc kuchenna. Dla wszystkich są takie same wartości współpracy. W mojej kuchni każdy wie, że to my, działając razem, osiągamy najlepsze rezultaty. Dlatego uczę się także, jak budować zaufanie i współpracować z kolegami. Wspólne rozwiązywanie problemów, dzielenie się pomysłami oraz wzajemne wsparcie tworzą fundament, na którym opiera się sukces każdej restauracji czy hotelu. Jeśli Tobie również zależy Ci na dobrej atmosferze w zespole, pamiętaj o roli, jaką odgrywa współpraca.
Jak Się Przygotować Do Kontroli Sanepidu – Akademia Kulinarna Szefa Kuchni na YouTube – Kanał FoodAndTravels.eu Nasza Społeczność Rozwija Się i Kwitnie Możesz stać się jej częścią nie tylko jako obserwator, ale także jako współtwórca. Dołącz do nas na Patronite i wspieraj naszą misję jako Patron. Jak Się Przygotować Do Dowiedz się więcej…
Jedną z najważniejszych umiejętności miękkich, na których warto się skupić, jest komunikacja. W gastronomii, gdzie czas jest cenny, jasne przekazywanie informacji może być kluczem do sukcesu. Dlatego zawsze staram się, aby każdy członek zespołu wiedział, co ma robić, także Ty, niezależnie od tego, czy jesteś nowicjuszem, czy doświadczonym specjalistą. Umiejętność wyrażania swoich myśli w sposób zrozumiały, słuchania drugiej osoby i zadawania pytań pozwala na uniknięcie nieporozumień, które mogą wpływać na jakość potraw oraz atmosferę w pracy. Dzięki dobrej komunikacji zespół kucharzy i kelnerów jest skuteczny, a także szybko radzi sobie z wyzwaniami.
Czy zastanawiałeś się kiedyś, co sprawia, że w niektórych restauracjach pracownicy emanują energią i pasją? Tajemnica tkwi w motywacji zespołu. Jako manager restauracji masz kluczową rolę w kształtowaniu atmosfery i zaangażowania w swoim lokalu. Pieniądze są ważne, ale jak sam wiesz, nie są wszystkim. Twoi kelnerzy i kucharze pragną czuć, że są częścią czegoś większego, że wspólnie budujecie sukces miejsca, w którym pracują.
12 lutego 2025 premiera podcastu na kanale YouTube „FoodAndTravels_eu”. Jeśli chcesz dowiedzieć się o technikach wsparcia sprzedaży w punktach gastronomicznych, koniecznie obejrzyj ten odcinek.
Dzisiaj w środę 29 stycznia 2025 odbędzie się premiera podcastu na kanale FoodAndTravels.eu pod tytułem „Konkurencja w Gastronomii”. Gorąco zapraszam wszystkich zainteresowanych rozwojem osobistym w gastronomii, zwłaszcza managerów, szefów kuchni, a także restauratorów.
Cześć! Witam Cię serdecznie w kolejnym wpisie poradnikowym. Chciałbym dziś zaprosić Ciebie w niezwykłą podróż, która zaczyna się od ciekawości i otwartości na rozwój. Pobudź się do działania i zachęć do poszerzania własnych horyzontów zawodowych. Nadszedł właściwy moment, w którym możesz zdecydować się zainwestować w rozwój osobisty.
W świecie gastronomii konkurencja jest ogromna. Aby wyróżnić się na tle innych, musisz nieustannie dostosowywać się do zmieniających się trendów i oczekiwań gości. Feedback od klientów to najcenniejsze źródło informacji, które pozwala Ci na bieżąco reagować na ich potrzeby. To także sposób na zbudowanie trwałych relacji z gośćmi, którzy poczują, że ich opinia ma znaczenie. Dowiedz się więcej jak wykorzystać feedback do zwiększenia sprzedaży w Twojej restauracji.
Zarządzanie marką restauracji. Wpływ mediów na wizerunek restauracji. Reputacja i Promocja. Podzielę się z Tobą moimi doświadczeniami i przemyśleniami na temat zarządzania marką restauracji oraz wpływu mediów na jej wizerunek. W dzisiejszych czasach reputacja i promocja są kluczowe, a media społecznościowe odgrywają w tym ogromną rolę.