Frużelina z Suszonej Żurawiny
Więcej w Mediach Społecznościowych
Tego nie możesz przegapić! Codziennie nowe przepisy, filmy z kuchennymi inspiracjami, a także wskazówki kulinarne. Dołącz do naszej kulinarnej społeczności. Bądź częścią czegoś pysznego!
Kliknij w ulubione media społecznościowe => YouTube / Patronite / TikTok / Facebook Profil Szef Kuchni / Facebook FanPage FoodAndTravels.eu / Instagram / Blog Kulinarny – www.FoodAndTravels.eu
Frużelina z Suszonej Żurawiny – jak wzbogacić kulinarne doznania?
Cześć! Fajnie, że tu jesteś. Wyobraź sobie intensywny zapach suszonej żurawiny unoszący się nad rondelkiem, delikatne bąbelki wrzącej wody i ten moment, kiedy łyżką mieszasz składniki, by wydobyć z nich pełnię smaku. Ja czuję za każdym razem ekscytację – bo wiem, że za chwilę stworzę coś absolutnie wyjątkowego. To właśnie moja frużelina z suszonej żurawiny, którą przygotowuję w zaledwie dziesięć minut.
Moje kulinarne odkrycie
Pamiętam, jak kiedyś buszowałem po sklepowych półkach, szukając gotowej frużeliny. Niestety, zawsze brakowało mi w niej tego „czegoś”. Postanowiłem więc opracować własny sposób – szybki, prosty i pełen aromatu. Zwróciłem uwagę na skład sklepowych produktów i zauważyłem, że często do nadania koloru używa się koncentratu z czarnej marchwi. Ja poszedłem krok dalej, sięgając także po odrobinę koncentratu z buraków. Dzięki temu moja frużelina ma głęboki kolor, który dodatkowo zachwyca apetycznym połyskiem.
https://foodandtravels.eu/ciasto-z-truskawkami/
Frużelina z Suszonej Żurawiny
Jak wykorzystać frużelinę?
Mam nadzieję, że już czujesz ten intensywny, słodko-kwaskowaty posmak, idealnie komponujący się z wytrawnym serem. Ja najchętniej podaję ją do deski serów, na której króluje camembert panierowany lub zapiekany w cieście francuskim. Frużelina z suszonej żurawiny również wspaniale ożywia smak gofrów z bitą śmietaną, sernika na ciepło czy ulubionego ciasta czekoladowego. Jeśli uwielbiasz słodkie desery, spróbuj połączyć ją z lodami w pucharku – obiecuję, że nie pożałujesz.
Klucz do perfekcyjnej konsystencji
Gęstość jest tu bardzo ważna. U mnie ten etap to czysta przyjemność – krok po kroku sprawdzam, jak frużelina staje się coraz bardziej aksamitna. Wykorzystuję zawiesinę z mąki ziemniaczanej i zimnej wody, dodając ją niewielkimi porcjami, bo łatwo przesadzić. Za każdym razem, gdy w kuchni unosi się owocowy aromat zmieszany z kwaskowatą nutą cytryny, czuję, że zbliżam się do efektu idealnego.
Frużelina z Suszonej Żurawiny
Niepowtarzalne doznania smakowe
Jako szef kuchni i pasjonat domowych przetworów wiem, że najbardziej urzeka w tym przepisie to, jak szybko można go przygotować. Wystarczy chwila, by suszona żurawina puściła kolor i smak, a potem wystarczy już tylko odpowiednio wyważyć słodycz cukru i orzeźwiający aromat cytryny. Ta równowaga sprawia, że frużelina jest doskonała nie tylko do serów, lecz także do deserów, naleśników czy innych wytrawnych eksperymentów.
Zachęcam Cię, abyś spróbował tego pomysłu we własnej kuchni. Jeśli szukasz więcej inspiracji, wpadaj na mojego bloga jak najczęściej. Znajdziesz tu porady, które pozwolą Ci odkryć zupełnie nowe smaki i sprawić, że Twoja kuchnia stanie się miejscem prawdziwych kulinarnych niespodzianek. Smacznego!
Szybki Przepis – Frużelina z Suszonej Żurawiny
- Zagotuj trochę wody w rondelku.
- Posiekaj suszoną żurawinę i dodaj do wrzącej wody. Gotuj 3 – 4 minut. Żurawiny musi być dość dużo, aby były widoczne kawałki nabierając na łyżeczce.
- Dodaj cukier oraz sok z cytryny lub cytrynkę w płynie. Smak ma być mocny i wyczuwalny kwas oraz słodycz, które się balansują.
- Dodaj troszkę koncentratu barszczu do koloru.
- Zagęść zawiesiną z mąki ziemniaczanej i wody. Uważaj bo skrobia bardzo zagęszcza, dodawaj powoli i sprawdzaj jak bardzo się zagęszcza.
- Podawaj z ulubionym jedzeniem, na zimno lub ciepło.
Podcasty Szefa Kuchni
Słuchając moich podcastów zyskasz mnóstwo wiedzy kulinarnej i doświadczenia kucharskiego. Dowiesz się, jak wygląda codzienna praca w gastronomii, jakie wyzwania napotykamy i jak je pokonujemy. Poznasz również tajniki zarządzania zespołem, organizacji pracy w kuchni, a także kontroli jakości dań. To idealna okazja, by poszerzyć swoje horyzonty, niezależnie od zajmowanego stanowiska. Kliknij w link i przejdź do podcastów – https://www.youtube.com/playlist?list=PLulVsXpcaMdDz0RHlbVKoloocBzy75Qpq
Kurs Online „Jak Zostać Szefem Kuchni”
Przygotowałem dla Ciebie gotowe rozwiązanie, które pomoże Ci awansować z kucharza na stanowisko Szefa Kuchni – Gastro Kurs „Jak Zostać Szefem Kuchni?”.
Kurs dostępny jest w Aplikacji Patronite Audio na profilu „FoodAndTravels-eu Szef Kuchni”. Pobierz aplikację w GooglePlay lub AppStore =>Pobierz Tutaj<= . Obejrzyj poniższy film, dowiedz się jak zostać Patronem i skorzystać z kursu. Więcej na profilu https://patronite.pl/foodandtravels-eu