Jak Zrobić Polędwiczki Wieprzowe
Witam na blogu kulinarnym i podróżniczym FOOD AND TRAVELS
10 POMYSŁÓW NA OBIAD – JAK ZROBIĆ POLĘDWICZKI WIEPRZOWE
Polędwiczka wieprzowa to prawdziwa uczta dla podniebienia. Posiada niepowtarzalne walory smakowe sprawiające, że potrawy z jej udziałem są niezwykle apetyczne i zachwycająco różnorodne. Przede wszystkim, polędwiczka wieprzowa jest niezwykle delikatna, a jej soczystość sprawia, że każdy kęs to prawdziwa rozkosz dla zmysłów. Można ją przyrządzać na różne sposoby. Dlatego jako Szef Kuchni przygotowałem dla czytelników mojego bloga 10 fajnych i prostych pomysłów na dania z polędwiczki wieprzowej. Jestem przekonany, że bez wątpienia rozbudzą Wasz apetyt i zachwycą wszystkich koneserów smaków.
10 POMYSŁÓW NA OBIAD Z POLĘDWICZKI
1. POLĘDWICZKA W SOSIE GRZYBOWYM
Danie, w którym polędwiczka jest smażona na patelni, a następnie podawana w sosie z dodatkiem pieczarek, cebuli, śmietany i przypraw. Można ją podawać z wieloma dodatkami np. bukietem warzyw na parze czy fasolką szparagową (Przepis na polędwiczkę znajdziesz na moim blogu https://foodandtravels.eu/poledwiczka-grillowana-w-sosie-kurkowym/). Sos grzybowy można przygotować na wiele sposobów, ale często wykorzystuje się do jego przygotowania suszone grzyby, takie jak borowiki, podgrzybki czy koźlarze. Najczęściej spotykanym rodzajem sosu na polskich stołach jest jednak sos pieczarkowy.
2. POLĘDWICZKI ZAPIEKANE Z WARZYWAMI
W tym daniu polędwiczki wieprzowe są pieczone wraz z ziemniakami, marchewką, cebulą i innymi warzywami. Pieczenie, podczas którego powstanie pyszny wywar, może odbywać się w naczyniu żaroodpornym. Jeżeli wykorzystamy do takiego posiłku dodatek w postaci gotowanej kaszy to mamy idealną kompozycję smaków.
3. POLĘDWICZKA ORIENTALNA „PO CHIŃSKU”
Mięso zamarynowane w sosie sojowym, imbirze, czosnku i soli, a następnie smażona na patelni wraz z warzywami „mieszanką chińską”. Osoby lubiące ostry smak mogą dodać sos chili. Mieszanka chińska z grzybami mun i kiełkami bambusa jest powszechnie stosowana do potraw mięsnych. Można nią dodawać do potraw smażonych, duszonych lub gotowanych. Mieszanka chińska nadaje potrawom intensywny i charakterystyczny smak oraz zapach, co sprawia, że potrawy z nią przyrządzone są bardzo aromatyczne i smaczne. Warto jednak pamiętać, że mieszanka chińska zawiera dużo aromatycznych składników i może przytłoczyć delikatniejsze smaki potraw, dlatego należy dozować ją z umiarem, aby nie zabiła smaku mięsa.
4. POLEDWICZKA Z GRILLA
Polędwiczki wieprzowe są idealne do grillowania, ponieważ są delikatne i szybko się przyrumieniają a smażenie trwa bardzo krótko. Można grillować na tradycyjnym węglowym grillu lub na patelni grillowej.
5. FILET MIGNON
To danie klasycznej kuchni francuskiej, w którym polędwiczka jest doprawiona solą i pieprzem, a następnie krótko smażona na patelni. Jest bardzo popularnym daniem w restauracjach i jest często wybierany przez miłośników wysublimowanych smaków i luksusowych doznań kulinarnych. W kuchni amerykańskiej, filet mignon jest często serwowany jako danie główne w eleganckich uroczystościach, takich jak wesela lub bankiety. Warto jednak pamiętać, że filet mignon jest jednym z najdroższych kawałków mięsa, więc nie jest to danie, które można sobie pozwolić na co dzień. Jednak z powodu swojej wyjątkowej jakości i smaku, filet mignon jest idealnym daniem na specjalne okazje lub romantyczne kolacje.
6. SZASZŁYKI Z POLĘDWICZKI
Popularna potrawa, która składa się z kawałków mięsa lub warzyw nabitych na patyczki i grillowanych lub pieczonych w piekarniku. Najlepsze są ze świeżymi warzywami – papryką kolorową, cukinią, cebulą czerwoną i ogórkiem kiszonym. Szaszłyki mogą być przygotowane na wiele sposobów, a ich smak zależy od przypraw i sposobu przygotowania.
7. SAŁATKA Z POLĘDWICZKĄ
Sałatka z siekaną smażoną polędwiczką podaną na sałatach z ruccolą, roszponką, pomidorkami cherry oraz polana kremem balsamicznym – mega szybkie i proste. Mięso usmażysz dosłownie w 3 minuty. Dopraw jedynie solą oraz pieprzem.
8. MAKARON TAGLIATELLE Z POLĘDWICZKĄ
Tagliatelle z polędwiczką wieprzową w kurkach i słodkiej śmietanie to danie, które z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom włoskiej kuchni przygotowanej w polskim wydaniu. Pamiętaj, że makaron ugotowany al dente jest smaczniejszy i zdrowszy. Najpierw ugotuj makaron. następnie podsmaż kurki z cebulką na maśle klarowanym i pod koniec dodaj śmietany 30%. Dopraw solą i pieprzem. Wrzuć makaron i wymieszaj.
9. PIECZONY WARKOCZ Z POLĘDWICZKI
Podany z gorącym słodko – kwaśnym sosem żurawinowo – śmietanowym. Warkocz z polędwiczki jest smaczną i dekoracyjną potrawą, która na pewno zrobi wrażenie na Twoich gościach. Jej wygląd jest niecodzienny i zaskakujący w kuchni domowej. Przekrój mięso na pół wzdłuż, wykonaj 2 cięcia wzdłuż polędwiczki na równe części, jednak nie do samego końca, gdyż muszą się trzymać na końcu. Zwiń warkocza. Dopraw przyprawą do grilla. Upiecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut. Sos żurawinowy – zagotuj na patelni śmietankę 30%, dodaj żurawinę w żelu, dopraw sola i cukrem.
Obejrzyj krótkie video przedstawiające zawijanie warkocza z mięsa
10. TORTILLA Z POLĘDWICZKĄ
Tortilla z drobno krojoną smażoną polędwiczką, bukietem sałat i ruccolą polana sosem czosnkowym. To danie idealne na szybki lunch lub kolację. Możesz dodać do niej dodatkowe składniki, takie jakie lubisz, aby nadać mu dodatkowego smaku np. paprykę czy cebulę czerwoną.
VIDEO BLOG SZEFA KUCHNI
https://www.youtube.com/@FoodAndTravels_eu