KREM Z CUKINI Z TUTTI FRUTTI I NALEŚNIKIEM
Witam na blogu kulinarnym i podróżniczym FOOD AND TRAVELS
AKSAMITNY KREM Z CUKINI Z TUTTI FRUTTI I NALEŚNIKIEM
To delikatny i aksamitny krem z warzywami prosto z domowego z ogródka. 100% natura i BIO. Świetnie komponuje się z serkiem waniliowym i naleśnikiem. Dobrze jest dodać prażone płatki migdałów, które doskonale podkreślają smak. Dzieci i dorośli to uwielbiają – jest uniwersalny dla każdego (może dla dzieci bez migdałów i zielonego – wiadomo)
SKŁADNIKI DO ZUPY:
- Woda – 3 litry
- Cukinia – 1,5 kg
- Podudzia z kurczaka – 0,5 kg „pałek”
- Włoszczyzna – 150 g (może być świeża lub mrożona według woli)
- Śmietana 18% – 1 porządna łyżka stołowa
- Mąka pszenna – ok.100g do podprawienia do zawiesiny
- Kucharek / vegeta – do smaku
- Pieprz czarny mielony – do smaku
- Serek waniliowy np. „tutti frutti”
- Prażone płatki migdałów
- Natka pietruszki – świeża posiekana lub suszona do posypania
PRZYGOTOWANIE ZUPY:
Nalać do garnka 3 litry wody, dodać pałki i gotować. Zdjąć szum powstały podczas gotowania. Dodać kucharka, pokrojoną w kostkę cukinię oraz tartą świeżą włoszczyznę (marchew, seler, pietruszka korzeń) lub mrożona włoszczyznę w słupkach). Gotować wywar przez ok. 30 m do zmięknięcia mięsa i następnie je wyciągnąć. Jeżeli cukinia jest z własnego podwórka można odciąć skórkę, gdyż może być twarda i nie da się jej dobrze zblendować. Podprawić zawiesiną z mąki i wody. Zagotować. Dodać zahartowaną śmietanę dodając powoli gorącą zupę intensywnie mieszając. Doprawić pieprzem i kucharkiem do smaku.
PRZYGOTOWANIE NALEŚNIKÓW
SKŁADNIKI:
mleko 3,2% – 0,5 litra / mąka pszenna – ok.150g / 1 jajko / szczypta soli / olej – 50 ml do smażenia
PRZYGOTOWANIE:
Do miski wlać mleko. Dodawać powoli mąkę i dobrze wymieszać za pomocą trzepaczki rózgowej. Dodać jajo i szczyptę soli oraz wymieszać. Dostosować gęstość ciasta do własnych upodobań. Jeżeli wolisz gęste – dodaj mąki. Jeżeli wolisz rzadsze – dodaj mleka. Rozgrzej patelnię, posmaruj olejem za pomocą pędzla kuchennego i wylej chochlę ciasta na całą powierzchnię patelni. Usmaż na złoty kolor z dwóch stron.
https://www.youtube.com/watch?v=8vu5oV_R1Cg
PODANIE _ KREMZ CUKINI Z TUTTI FRUTTI I NALEŚNIKIEM
Zwinąć naleśnika w rulon i pokroić w poprzek paski o grubości ok 3 milimetrów. Nalać do głębokiego talerza zupę, umieścić na środku pokrojonego naleśnika, dodać dużą łyżkę stołową serka tutti frutti. Następnie posypać prażonymi płatkami migdałów oraz natką pietruszki. SMACZNEGO !!!
