Medaliony z Polędwiczki w Sosie Pieczarkowym – Przepis na pyszny obiad
Cześć, to ja – pasjonat szybkich i efektownych dań. Dzisiaj przygotuję dla Ciebie medaliony z polędwiczki wieprzowej w aromatycznym sosie pieczarkowym, które podbiją Twoje kubki smakowe. Zachęcam Cię do spróbowanie mojego przepisu w Twojej kuchni. Będzie pysznie!
Medaliony z Polędwiczki w Sosie Pieczarkowym
Co to są medaliony?
Medaliony w kontekście kulinarnym to okrągłe, grubo krojone plasterki mięsa – w tym przypadku polędwiczki wieprzowej. Ich kształt oraz równomierna grubość gwarantują równomierne wysmażenie i soczystość każdej porcji. Po ukrojeniu możesz trochę rozgnieść ręką, aby były cieńsze i szybciej się usmażyły. Pomaga to również w wyrównaniu grubości medalionów.
Delikatność i walory smakowe
Polędwiczka wieprzowa słynie ze swojej niezwykłej delikatności – jej włókna są tak miękkie, że rozpuszczają się w ustach. Równocześnie to mięso o subtelnym, lecz wyrazistym smaku, który doskonale komponuje się zarówno z ziołami, jak i kremowym sosem.
Polędwiczka wieprzowa to naprawdę delikatne mięso, które łatwo wysuszyć na patelni, dlatego nigdy nie możesz pozwolić sobie na chwilę nieuwagi. Gdy zbyt długo trzymasz medaliony na ogniu, tracą one swoją miękkość i stają się twarde oraz suche. Subtelny smak ustępuje miejsca mdłej, pozbawionej soczystości strukturze. Dlatego zawsze wybieram średnią moc palnika i przez cały czas czujnie obserwuję kolor i sprężystość mięsa. Dzięki temu mam pewność, że mięso będzie idealnie wysmażone, a soki równomiernie rozprowadzone wewnątrz plastra podczas krótkiego „odpoczynku” po zdjęciu z patelni. Kontrola czasu smażenia jest zatem kluczowa. To ona decyduje o tym, czy polędwiczka zachowa swoją naturalną delikatność i walory smakowe, które tak bardzo cenisz w mięsie tej klasy.
Nasza Społeczność Rozwija Się i Kwitnie
Możesz stać się jej częścią nie tylko jako obserwator, ale także jako współtwórca. Dołącz do nas na Patronite i wspieraj naszą misję jako Patron.
Medaliony z Polędwiczki w Sosie Pieczarkowym
Ekspresowe przygotowanie mięsa
Medaliony są również szybkie w przygotowaniu. Wystarczy:
- Pokroić polędwiczkę na plastry o grubości ok. 1,5-2 cm.
- Rozgrzać patelnię z odrobiną oleju.
- Smażyć każdy plasterek po 2–3 minuty z każdej strony, aby mięso pozostało soczyste i miękkie.
Prosty sos pieczarkowy
Ten sos z pieczarek, cebulki i śmietany robi się także błyskawicznie:
- Na małej ilości oleju zeszklij drobno posiekaną cebulkę.
- Dodaj pokrojone pieczarki, smaż chwilę, aż odparuje nadmiar wody.
- Wlej śmietanę 30% z kartonika, dopraw solą i pieprzem, chwilę gotuj, aż sos lekko zgęstnieje.
Akademia Kulinarna FoodAndTravels.eu istnieje dzięki wsparciu czytelników – współtwórców, takich jak Ty. Aby wesprzeć wystarczy szybki blik za postawienie wybranej kawy! Dziękuję! 🙂 buycoffee.to/foodandtravels.eu
Medaliony z Polędwiczki w Sosie Pieczarkowym
Serwowanie i dodatki
Tak przygotowane medaliony z sosem świetnie komponują się z bukietem warzyw gotowanych na parze – na przykład brokułami, marchewką i cukinią. Dzięki temu otrzymasz lekki, a jednocześnie pełnowartościowy obiad.
Zapraszam Cię również do innych przepisów na blogu Akademii Kulinarnej: www.FoodAndTravels.eu oraz na mój kanał YouTube FoodAndTravels_eu – znajdziesz tam kolejne inspiracje na pyszne i szybkie dania!
https://foodandtravels.eu/poledwiczki-z-boczkiem-na-patyku/
https://foodandtravels.eu/poledwiczki-w-slonecznikowym-sosie-chilli/
https://foodandtravels.eu/jak-przyrzadzic-poledwiczki-wieprzowe-na-grillu/
https://foodandtravels.eu/poledwiczki-w-ziolach-i-papryce-wedzonej/
Więcej w Mediach Społecznościowych
Tego nie możesz przegapić! Codziennie nowe przepisy, filmy z kuchennymi inspiracjami, a także wskazówki kulinarne. Dołącz do naszej kulinarnej społeczności. Bądź częścią czegoś pysznego!
Kliknij w ulubione media społecznościowe => YouTube / Patronite / TikTok / Facebook Profil Szef Kuchni / Facebook FanPage FoodAndTravels.eu / Instagram / Blog Kulinarny – www.FoodAndTravels.eu
Akademia Kulinarna FoodAndTravels.eu Na Patronite =>KLIKNIJ TUTAJ<=
>>>Kliknij Tu i Przejdź na You Tube<<<
Podcasty Szefa Kuchni
Słuchając moich podcastów zyskasz mnóstwo wiedzy kulinarnej, a także doświadczenia kucharskiego. Dowiesz się, jak wygląda codzienna praca w gastronomii, jak również jakie wyzwania napotykamy i jak je pokonujemy. Poznasz również tajniki zarządzania zespołem, organizacji pracy w kuchni, a także kontroli jakości dań. To idealna okazja, by poszerzyć swoje horyzonty, niezależnie od zajmowanego stanowiska. Kliknij w link i przejdź do podcastów – https://www.youtube.com/playlist?list=PLulVsXpcaMdDz0RHlbVKoloocBzy75Qpq
>>>Kliknij Tu i Przejdź na You Tube<<<
Szef Kuchni Kurs Online Szkolenie
Akademia FoodAndTravels.eu oferuje gotowe rozwiązanie, które pomoże Ci awansować i przygotuje Cię do pracy na stanowisku Szef Kuchni
Kurs dostępny jest w Aplikacji Patronite Audio na profilu „Akademia FoodAndTravels-eu Szef Kuchni”. Pobierz aplikację w GooglePlay =>Tutaj<= lub AppStore =>Tutaj<= .
Obejrzyj poniższy film, dowiedz się jak zostać Patronem i skorzystać z kursu. Więcej na profilu https://patronite.pl/foodandtravels-eu
