O MNIE

O mnie

Jak powstała Akademia FoodAndTravels.eu?

Witam Cię serdecznie! Nazywam się Michał – pasjonat rozwoju zawodowego w gastronomii i hotelarstwie. Już od lat rozwijam swoje umiejętności jako szef kuchni, dzieląc się z Wami przepisami, a także kulinarnymi poradami na blogach oraz kanale YouTube. To właśnie dzięki bogatemu doświadczeniu w gastronomii, turystyce i hotelarstwie narodził się pomysł na coś wyjątkowego – Akademię Masterclass FoodAndTravels.eu!

Moja przygoda z edukacją branży gościnności zaczęła się od chęci wsparcia ludzi pracujących w restauracjach, hotelach, jak również innych obiektach gościnności. Znam od podszewki specyfikę pracy w gastronomii i hotelarstwie. Wiem jakie wyzwania stają przed zespołami, które dążą do perfekcji. Dlatego stworzyłem miejsce, w którym każdy – od początkującego po managera – znajdzie inspirację, praktyczne wskazówki, jak również niezbędne narzędzia. Wszystko po to, by rozwijać swoje kompetencje i piąć się w górę kariery.

Akademia Masterclass FoodAndTravels.eu to połączenie trzech światów

FOOD – kulinarna sztuka i gastronomia

TRAVELS – turystyka oraz hotelarstwo pełne gościnności

EU – bo moje wsparcie sięga nie tylko Polski, ale całej Europy!

Dołącz do naszej społeczności, rozwijaj swoje umiejętności i osiągaj zawodowe szczyty

Blog Akademii FoodAndTravels.eu – https://foodandtravels.eu

Akademia Masterclass dla Patronów – https://patronite.pl/foodandtravels-eu

O mnie – Szefie kuchni

Jestem osobą z wieloletnim doświadczeniem w branży gastronomicznej i hotelarskiej. Zaczynałem karierę na wielu stanowiskach więc poznałem branżę od podszewki. Praca w wojsku, hotelach, restauracjach i firmach cateringowych, jak również jako marynarz na statku pasażerskim z wyspecjalizowanymi kucharzami sprawiła, że gotowanie stało się moją pasją. Umożliwiła mi również poszerzenie horyzontów kulinarnych, dzięki czemu wspinałem się po szczeblach kariery i zostałem szefem kuchni. Miałem również przyjemność gotować dla wielu ważnych osobistości w tym także dla Prezydenta RP. Uczestniczyłem również w wielu szkoleniach gastronomicznych, z zakresu zarządzania zespołem i przywództwa, a także kursach z branży hotelarskiej.

Otwarcie hotelu lub restauracji Współpraca z szefem kuchni www.foodandtravels.eu Food And Travel Podcasty Szefa Kuchni O mnie — 2022

Doświadczenie

Uczestniczyłem dwukrotnie w otwarciu dobrze prosperujących hoteli w Polsce. Zajmowałem się od podstaw zapleczem kuchennym organizując dostawców, rekrutując personel, dobierając urządzenia, a także sprzęt kuchenny. Tworzyłem oferty imprezowe, układając restauracyjne karty menu wraz z recepturami i alergenami. Szkoliłem kucharzy i kelnerów z przygotowania potraw oraz wprowadzając potrzebne dane do programu komputerowego. Dbałem o prawidłowy przebieg wszelkich procesów zgodnych z normami dobrej praktyki produkcyjnej, a także higienicznej. Od 30 lat zajmuję się gastronomią i hotelarstwem.

Ponad to tworzę niskobudżetowe strony internetowej dla restauracji i hoteli – https://foodandtravels.eu/strony-internetowe-dla-gastronomii/

Prywatnie

Z zamiłowania jestem pasjonatem gotowania i przygotowywania eventów gastronomicznych, ale to już wiesz 🙂 .

Bycie szefem kuchni i liderem to moja tożsamość na co dzień, nie tylko w pracy. Uwielbiam być szefem kuchni, zawsze i wszędzie.

Uwielbiam podróże i odwiedzanie restauracji. Szkoda, że fundusze nie pozwalają na podróżowanie dookoła świata 🙂 . Jeśli masz ochotę, to przejrzyj moje posty z podróży. Będzie mi niezmiernie miło podzielić się z Tobą emocjami z tych fantastycznych miejsc. Zapraszam Cię serdecznie 🙂