Szef Kuchni Kurs Online Szkolenie
Jeśli podchodzisz ambitnie do polepszenia jakości swojego życia zawodowego, a także finansowego,
mam dla Ciebie gotowe rozwiązanie.
Przygotowałem Kurs Online „Szef Kuchni” dla osób chcących rozwinąć skrzydła
w gastronomii i sprawdzić się w roli Szefa Kuchni.
Szef Kuchni Kurs Online Szkolenie
Część 1 – Jak Zostać Szefem Kuchni
1 – Czy jest potrzebna szkołą gastronomiczna?
2 – Zbierz informacje. Zbadaj Swoją Ścieżkę Kariery.
3 – Konkurencja.
4 – Umiejętność wykonywania poleceń.
5 – Samodyscyplina.
6 – Zdobywanie umiejętności jeszcze przed awansem na szefa kuchni.
7 – Przemiana wewnętrzna.
8 – Od gotowania do zarządzania.
9 – Określ jaką drogą chcesz podążać w gastronomii.
10 – Myśl jak lider.
11 – Stres pod kontrolą.
12 – Koleżeństwo szefa kuchni z pracownikami.
13 – Uczestnictwo w szkoleniach.
14 – Znajomość obsługi sprzętu gastronomicznego.
15 – Komunikacja w kuchni.
16 – Kultura przygotowania potraw.
17 – Wprowadzenie do przepisów HACCP.
18 – Jak dostać pracę szefa kuchni.
Część 2 – Szef Kuchni
Szef Kuchni Kurs Online Szkolenie
- Szef kuchni jako lider zespołu kuchennego. Umiejętności przywódcze.
- Audyt wewnętrzny w kuchni. Analiza i optymalizacja procesów.
- Kontrola kosztów. Food cost. Minimalizowanie strat. Negocjacja cen.
- Tworzenie łańcucha dostaw i relacje z dostawcami.
- Prawne aspekty zarządzania kuchnią.
- Zarządzanie zapasami i gospodarka magazynowa.
- Rekrutacja zespołu kuchennego. Obowiązki stanowiskowe.
- Delegowanie zadań i odpowiedzialności.
- Współpraca z managerem restauracji.
- Rotacja kucharzy. Problem z utrzymaniem stałego zespołu.
- Rozwój umiejętności mentoringu. Motywowanie zespołu. Feedback.
- Przygotowanie ofert okolicznościowych.
- Szkolenia i treningi wewnętrzne. Potrzeba rozwoju personelu kuchni.
- Inteligencja emocjonalna. Zarządzanie emocjami w zespole.
- Zarządzanie stresem w pracy szefa kuchni.
- Tworzenie procedur awaryjnych w przypadku awarii sprzętu.
- Etykieta szefa kuchni i reputacja.
- Szef kuchni w erze cyfrowej.
- Przeciwdziałanie wypaleniu zawodowemu. Dystans i work-life balance.
JAK SKORZYSTAĆ?
Kurs dostępny w Aplikacji Patronite Audio na profilu „FoodAndTravels-eu Szef Kuchni”. Pobierz aplikację w GooglePlay =>Tutaj<= lub AppStore =>Tutaj<=
Otrzymasz dostęp do kursu po rejestracji jako Patron, a także opłaceniu progu wsparcia – 20 zł za 1 miesiąc subskrypcji.
Ponad to zyskasz przewagę w branży dzięki podcastom w aplikacji Patronite Audio oraz dodatkowym materiałom – postom, ebookom do pobrania, poradnikom dla kucharzy, początkujących szefów kuchni, jak również świeżych managerów restauracji.
Przejdź na Patronite – https://patronite.pl/foodandtravels-eu
Jak to działa?
Patronite działa na zasadzie wspierania autora wybraną miesięczną kwotą. W zamian za wsparcie, ja jako autor, udostępniam Patronom materiały szkoleniowe. Wspieranie ma podobną metodę działania jak płatna subskrypcja. Możesz opłacić jednorazowo blikiem za wybraną ilość miesięcy lub opłacać systematycznie co miesiąc 20 zł i korzystać z wszystkich dodanych nowości. W każdej chwili możesz zrezygnować.
Obejrzyj poniższy film i dowiedz się więcej
Więcej na profilu https://patronite.pl/foodandtravels-eu
Szef Kuchni Kurs Online Szkolenie
Kilka zdań o mnie
Cześc! Jestem Michał M. – Szef Kuchni z wieloletnią praktyką. Uczestniczyłem dwukrotnie w otwarciu dobrze prosperujących hoteli w Polsce. Zajmuję się od podstaw zapleczem kuchennym organizując dostawców, jak również rekrutując personel, a także dobierając urządzenia i sprzęt kuchenny. Tworzę oferty imprezowe, układam restauracyjne karty menu wraz z recepturami i alergenami. Wyszkoliłem wielu kucharzy, a także kelnerów. Zarządzam kuchnią po dziś dzień. Dbam o prawidłowy przebieg wszelkich procesów zgodnych z normami dobrej praktyki produkcyjnej i higienicznej.
Więcej w Mediach Społecznościowych
Tego nie możesz przegapić! Codziennie nowe przepisy, filmy z kuchennymi inspiracjami, a także wskazówki kulinarne. Dołącz do naszej kulinarnej społeczności. Bądź częścią czegoś pysznego!
YouTube – https://www.youtube.com/@FoodAndTravels_eu
Patronite – https://patronite.pl/foodandtravels-eu
TikTok – https://www.tiktok.com/@foodandtravels.eu
Facebook Szef Kuchni – https://www.facebook.com/profile.php?id=61556827566508
Facebook FanPage – https://www.facebook.com/BlogKulinarny
Instagram – https://www.instagram.com/food_and_travels.eu/
Blog Kulinarny Szefa Kuchni – https://foodandtravels.eu/
