Empatia w Gastronomii

Cześć! Nazywam się Michał i jestem szefem kuchni z Akademii Kulinarnej FoodAndTravels.eu. Dzisiaj chciałbym porozmawiać z Tobą o czymś, co jest fundamentem każdej udanej kariery w gastronomii – o empatii. Tak, empatia! Wiem, że może Ci się wydawać, iż kluczem do sukcesu jest tylko perfekcyjnie przygotowane danie lub precyzyjna organizacja pracy, jednak nic nie zastąpi umiejętności zrozumienia drugiego człowieka. Również Ty, będąc częścią zespołu – niezależnie czy jesteś kelnerem, managerem, szefem kuchni, kucharzem lub pracownikiem obsługi – musisz pamiętać, że za każdym zadowolonym uśmiechem kryje się troska o potrzeby klienta.