Możesz się denerwować, czuć napięcie, złość, zmęczenie. Nie ma w tym nic złego. Problem zaczyna się wtedy, gdy te emocje zaczynają sterować Tobą, zamiast Ty nimi. I tu wchodzi pojęcie inteligencji emocjonalnej, czyli umiejętność rozpoznawania swoich emocji, nazywania ich i zarządzania nimi w sposób świadomy.
Dzisiaj w środę 4 czerwca 2025 o godzinie 21:30 na YouTube nowy odcinek podcastu szefa kuchni z Akademii FoodAndTravels.eu. Posłuchaj jakich rad i wskazówek udziela szef kuchni, które pomogą Ci dostać dobrą pracę na sezon letni w gastronomii. Sprawdź jak przygotować się do rozmowy, przegonić innych kandydatów, a także wygrać rekrutację.
Drodzy Kelnerzy! Wyobraźcie sobie, że każdy Wasz ruch przy stoliku przynosi nie tylko uśmiech gości, ale też znacznie wyższe napiwki. Właśnie tego nauczycie się na Kelnerskim Masterclass!
Chcesz zarabiać więcej? To proste! Zdobądź nowe kompetencje i awansuj z pomocą Akademii Kulinarnej FoodAndTravels.eu na Patronite. Niezależnie od zajmowanego stanowiska dowiesz się jak odnieść sukces w gastronomii i hotelarstwie. Zostań Patronem i zmień życie zawodowe na lepsze!
Tak, możesz zostać managerem sali, supervisorem, liderem zespołu. I nie potrzebujesz do tego żadnych cudów – wystarczy determinacja, cierpliwość i kilka bardzo konkretnych kroków, które już teraz możesz zacząć stawiać. A może już je stawiasz, tylko jeszcze o tym nie wiesz?
Niezależnie od tego, czy jesteś kucharzem, kelnerem czy osobą obsługującą salę. W moich odcinkach dowiesz się, jak skutecznie organizować pracę w restauracjach, hotelach czy lokalach cateringowych. Opowiadam o realnych wyzwaniach i sukcesach, jakie napotykamy na kuchni i w sali konsumpcyjnej, dzieląc się poradami z życia wziętymi.
Jeśli właśnie teraz siedzisz i szukasz ofert pracy, przeglądając ogłoszenia o pracy przy rożnie, w burgerowni albo w kolejnej sieciówce, chcę ci powiedzieć jedno: nie jesteś skazany na kebaba. Serio. Takie myślenie to pułapka, w którą wpada zbyt wielu młodych ludzi po szkole gastronomicznej. I właśnie dlatego piszę ten tekst – do Ciebie.
Jedną z najważniejszych umiejętności miękkich, na których warto się skupić, jest komunikacja. W gastronomii, gdzie czas jest cenny, jasne przekazywanie informacji może być kluczem do sukcesu. Dlatego zawsze staram się, aby każdy członek zespołu wiedział, co ma robić, także Ty, niezależnie od tego, czy jesteś nowicjuszem, czy doświadczonym specjalistą. Umiejętność wyrażania swoich myśli w sposób zrozumiały, słuchania drugiej osoby i zadawania pytań pozwala na uniknięcie nieporozumień, które mogą wpływać na jakość potraw oraz atmosferę w pracy. Dzięki dobrej komunikacji zespół kucharzy i kelnerów jest skuteczny, a także szybko radzi sobie z wyzwaniami.
Marzysz o rozwoju kariery w gastronomii? Chcesz dowiedzieć się, jak zarabiać więcej i awansować na wyższe stanowiska? Mój bezpłatny newsletter to idealna propozycja dla początkujących kucharzy, pomocników, aspirujących szefów kuchni, świeżych menadżerów restauracji oraz obsługi sali. Dzięki sprawdzonym metodom i praktycznym poradom, Akademia Kulinarna FoodAndTravels.eu pomoże Ci osiągnąć sukces w branży gastronomicznej.
Cześć! Nazywam się Michał i jestem szefem kuchni z Akademii Kulinarnej FoodAndTravels.eu. Dzisiaj chciałbym porozmawiać z Tobą o czymś, co jest fundamentem każdej udanej kariery w gastronomii – o empatii. Tak, empatia! Wiem, że może Ci się wydawać, iż kluczem do sukcesu jest tylko perfekcyjnie przygotowane danie lub precyzyjna organizacja pracy, jednak nic nie zastąpi umiejętności zrozumienia drugiego człowieka. Również Ty, będąc częścią zespołu – niezależnie czy jesteś kelnerem, managerem, szefem kuchni, kucharzem lub pracownikiem obsługi – musisz pamiętać, że za każdym zadowolonym uśmiechem kryje się troska o potrzeby klienta.
Jeśli podchodzisz ambitnie do polepszenia jakości swojego życia zawodowego, a także finansowego, mam dla Ciebie gotowe rozwiązanie. Przygotowałem Kurs Online „Szef Kuchni” dla osób chcących rozwinąć skrzydła w gastronomii i sprawdzić się w roli Szefa Kuchni.
Przez lata pracy w kuchni nauczyłem się, że sukces to nie tylko mistrzostwo w przygotowywaniu pysznych dań, ale także ciągły rozwój osobisty. Kiedy czujesz aromat świeżo posiekanych ziół, słyszysz delikatne syczenie patelni oraz odczuwasz radość, gdy Twoje potrawy zachwycają smakiem, pamiętaj – każdy zmysł wpływa na Twoją kreatywność. Rozwijając się, inwestujesz nie tylko w swoje umiejętności kulinarne, ale także w to, jak postrzegasz świat wokół siebie.
Czy zastanawiałeś się kiedyś, co sprawia, że w niektórych restauracjach pracownicy emanują energią i pasją? Tajemnica tkwi w motywacji zespołu. Jako manager restauracji masz kluczową rolę w kształtowaniu atmosfery i zaangażowania w swoim lokalu. Pieniądze są ważne, ale jak sam wiesz, nie są wszystkim. Twoi kelnerzy i kucharze pragną czuć, że są częścią czegoś większego, że wspólnie budujecie sukces miejsca, w którym pracują.
12 lutego 2025 premiera podcastu na kanale YouTube „FoodAndTravels_eu”. Jeśli chcesz dowiedzieć się o technikach wsparcia sprzedaży w punktach gastronomicznych, koniecznie obejrzyj ten odcinek.
Cześć! Witam Cię serdecznie w kolejnym wpisie poradnikowym. Chciałbym dziś zaprosić Ciebie w niezwykłą podróż, która zaczyna się od ciekawości i otwartości na rozwój. Pobudź się do działania i zachęć do poszerzania własnych horyzontów zawodowych. Nadszedł właściwy moment, w którym możesz zdecydować się zainwestować w rozwój osobisty.
W świecie gastronomii konkurencja jest ogromna. Aby wyróżnić się na tle innych, musisz nieustannie dostosowywać się do zmieniających się trendów i oczekiwań gości. Feedback od klientów to najcenniejsze źródło informacji, które pozwala Ci na bieżąco reagować na ich potrzeby. To także sposób na zbudowanie trwałych relacji z gośćmi, którzy poczują, że ich opinia ma znaczenie. Dowiedz się więcej jak wykorzystać feedback do zwiększenia sprzedaży w Twojej restauracji.
Zarządzanie marką restauracji. Wpływ mediów na wizerunek restauracji. Reputacja i Promocja. Podzielę się z Tobą moimi doświadczeniami i przemyśleniami na temat zarządzania marką restauracji oraz wpływu mediów na jej wizerunek. W dzisiejszych czasach reputacja i promocja są kluczowe, a media społecznościowe odgrywają w tym ogromną rolę.
Serdecznie zapraszam Cię na 23. odcinek mojego podcastu na YouTube pt. „Wymagania Zawodu Kucharza. Jak Zostać Kucharzem? Poradnik Początkujących Kucharzy”. Już dziś, 16 października 2024 o godzinie 21:30, na Vlogu Kulinarnym Szefa Kuchni „FoodAndTravels_eu”, zanurzymy się wspólnie w fascynujący świat gastronomii.
Kurs online dla kucharzy, którzy chcą awansować na stanowisko szefa kuchni. W aplikacji Patronite Audio uzyskasz dostęp do lekcji. Jeśli chcesz polepszyć jakość życia dzięki awansowi na wyższe stanowisko i otrzymywać wyższe wynagrodzenie, ten kurs jest odpowiedni dla Ciebie. Przedstawiam wiele tematów, które napotkasz na drodze starania się o to stanowisko.
Jeśli jesteś osobą z pasją do gotowania, masz szansę odkryć liczne korzyści płynące z pracy w kuchni. Po pierwsze, zaangażowanie i determinacja mogą przynieść Ci wyjątkowe korzyści finansowe. Dobre umiejętności kulinarne są niezwykle cenione, a doświadczeni specjaliści mogą liczyć na wysokie zarobki. Rynki pracy są wciąż głodne utalentowanych kucharzy, a brak specjalistów w tej dziedzinie jest wyraźnie odczuwalny. Jeżeli zaangażujesz się w swoją pracę i wykażesz się wysokim poziomem umiejętności, z pewnością będziesz mógł negocjować lepsze warunki zatrudnienia.
Cześć! Jeśli jesteś tutaj, to pewnie marzysz o pracy w gastronomii, co? Ja wiem, jakie to uczucie – ja też byłem w tym miejscu. Pamiętam ten moment, kiedy skończyłem szkołę gastronomiczną i zastanawiałem się, jak właściwie dostać się do wymarzonej kuchni. Także spokojnie, jesteś w dobrych rękach! Dziś podzielę się z Tobą praktycznymi poradami, które pomogą Ci wystartować w tym niezwykle wymagającym, ale i satysfakcjonującym świecie.
Podcasty Szefa Kuchni YouTube Podcasty Szefa Kuchni YouTube Nie czekaj i Ty również dołącz do mnie. Odkryj sekrety, które mogą odmienić Twoją karierę w gastronomii. Zapewniam Cię, że z moją pomocą osiągniesz swoje cele, zrealizujesz marzenia o byciu profesjonalistą, a także zwiększysz swoje zdolności do powiększania zysków. Dla kogo są Dowiedz się więcej…
Cześć! Witam Cię w kolejnym wpisie gastronomicznym szefa kuchni. Dziś porozmawiamy o tym, jak zbudować dobrą reputację restauracji. Wyobraź sobie, że prowadzisz miejsce, do którego goście chętnie wracają. Jak to zrobić? Kluczem jest kilka prostych, ale skutecznych kroków.
Czy kiedykolwiek zdarzyło Ci się odwiedzić restaurację, w której obsługa sprawiła, że poczułeś się wyjątkowo? Może pamiętasz te chwile, gdy uśmiech kelnera, jego uprzejmość i profesjonalizm dopełniały całe doświadczenie kulinarne. Chciałbym podzielić się z Tobą kilkoma myślami na temat cech, które wyróżniają naprawdę dobrego kelnera.
Taki styl życia, oparty na eksploracji smaków świata, staje się coraz bardziej popularny. W końcu, co może być bardziej ekscytującego niż podróżowanie przez kulinarną mapę globu, nie ruszając się z własnego miasta? Pamiętaj, że wizyta w restauracji to nie tylko posiłek – to całe doświadczenie, które może wzbogacić Twoje życie na wiele sposobów.
Zarobki i Obowiązki Pomocy Kuchennej Cześć! Zapraszam Cię do wyjątkowego artykułu na moim blogu zatytułowanego „Zarobki i Obowiązki Pomocy kuchennej”. Jestem doświadczonym Szefem Kuchni, więc dobrze wiem, jak cenna jest wiedza, którą się z Tobą podzielę. Wiesz, co zyskasz czytając ten artykuł? Bezpłatną wiedzę i praktyczne wskazówki, które mogą zmienić Dowiedz się więcej…