Może to zabrzmi ostro, ale powiedzmy to wprost: gastronomia jest jednym z najbardziej „gorących” zawodowo środowisk, jeśli chodzi o zdrady i romanse. To, co w innych branżach zdarza się sporadycznie, tu jest wręcz normą.
Największe tabu – Romanse i zdrady w gastronomii Przeczytaj wpis »
Uśmiech kelnera otwiera serca gości. To nie jest tylko frazes, lecz potężne narzędzie, którym dysponujesz każdego dnia, zaraz po wejściu gościa do restauracji czy hotelowej jadalni. Wyobraź sobie chwilę, gdy klient przekracza próg lokalu: jego oczy poszukują potwierdzenia, że trafił we właściwe miejsce. I wtedy pojawiasz się Ty. Z autentycznym, ciepłym uśmiechem, który mówi: „Jesteś u nas mile widziany, zależy nam na Twoim komforcie”. W mgnieniu oka atmosfera staje się przyjazna, a gość czuje, że jest ważny.
Uśmiech kelnera otwiera serca gości Przeczytaj wpis »
Tak, możesz zostać managerem sali, supervisorem, liderem zespołu. I nie potrzebujesz do tego żadnych cudów – wystarczy determinacja, cierpliwość i kilka bardzo konkretnych kroków, które już teraz możesz zacząć stawiać. A może już je stawiasz, tylko jeszcze o tym nie wiesz?
Od Kelnera Do Managera: Inspirujące Historie Awansów Przeczytaj wpis »
Czy kiedykolwiek zdarzyło Ci się odwiedzić restaurację, w której obsługa sprawiła, że poczułeś się wyjątkowo? Może pamiętasz te chwile, gdy uśmiech kelnera, jego uprzejmość i profesjonalizm dopełniały całe doświadczenie kulinarne. Chciałbym podzielić się z Tobą kilkoma myślami na temat cech, które wyróżniają naprawdę dobrego kelnera.
Cechy Dobrego Kelnera Przeczytaj wpis »
