Poradnik gastronomia Archives - FoodAndTravels.eu

Gastronomia, Hotelarstwo, Manager Masterclass, Marketing, Poradnik managera restauracji, Rozwój osobisty

Jak newsletter buduje relacje z gościem restauracji i hotelu?

Jeśli zarządzasz restauracją, hotelem, pensjonatem lub innym lokalem gastronomicznym, wiesz doskonale, jak trudno jest przyciągnąć nowych gości. A tym bardziej zatrzymać tych, którzy już odwiedzili Twój obiekt. Codzienna walka o uwagę klienta to coś, z czym mierzy się każda branża usługowa. Jednak istnieje bardzo skuteczne narzędzie marketingowe, które często bywa niedoceniane. Jest nim newsletter. To prosty sposób, aby mieć stały kontakt z osobami, które już są zainteresowane Twoimi usługami. I co najważniejsze zgodziły się na ten kontakt dobrowolnie. Dowiedz się jak delegować lub przygotować newsletter samodzielnie.

Jak newsletter buduje relacje z gościem restauracji i hotelu? Przeczytaj wpis »

Gastronomia, Kucharz Masterclass

Kucharz Masterclass

Jak zostać dobrym kucharzem? Kluczem do osiągnięcia kulinarnego mistrzostwa jest nieustanne samodoskonalenie i rozwój. To dzięki nim Twoje umiejętności będą stale rosnąć, a kariera nabierze rozpędu. Oczywiście opanowanie sztuki kulinarne stanowi solidny fundament. Jednak to umiejętności miękkie pomagają piąć się po szczeblach kariery w kuchni.

Kucharz Masterclass Przeczytaj wpis »

Gastronomia, Kursy Masterclass Gastronomia & Hotelarstwo, Poradnik managera restauracji, Rozwój osobisty

Cele SMART w Gastronomii

Gdy zarządzasz gastronomią, zwłaszcza w hotelu, pewnie często zastanawiasz się, jak sprawić, aby każdy dzień przynosił coraz lepsze wyniki. Zaczynasz dzień z myślą o tym, co trzeba zrobić, ale bywa, że nie wiesz dokładnie, na czym się skupić ani jak ocenić postępy. Właśnie w takich chwilach przydadzą się cele SMART.

Cele SMART w Gastronomii Przeczytaj wpis »

Kelnerski Masterclass

Jak kelner powinien radzić sobie z presją w czasie dużego ruchu?

Możesz się denerwować, czuć napięcie, złość, zmęczenie. Nie ma w tym nic złego. Problem zaczyna się wtedy, gdy te emocje zaczynają sterować Tobą, zamiast Ty nimi. I tu wchodzi pojęcie inteligencji emocjonalnej, czyli umiejętność rozpoznawania swoich emocji, nazywania ich i zarządzania nimi w sposób świadomy.

Jak kelner powinien radzić sobie z presją w czasie dużego ruchu? Przeczytaj wpis »

Gastronomia, Hotelarstwo, YouTube

Jak Dostać Dobrą Pracę w Gastronomii Na Sezon Letni?

Dzisiaj w środę 4 czerwca 2025 o godzinie 21:30 na YouTube nowy odcinek podcastu szefa kuchni z Akademii FoodAndTravels.eu. Posłuchaj jakich rad i wskazówek udziela szef kuchni, które pomogą Ci dostać dobrą pracę na sezon letni w gastronomii. Sprawdź jak przygotować się do rozmowy, przegonić innych kandydatów, a także wygrać rekrutację.

Jak Dostać Dobrą Pracę w Gastronomii Na Sezon Letni? Przeczytaj wpis »

Gastronomia, Pierwsze kroki w gastronomii, Poradnik dla kucharzy, Poradnik managera restauracji, Rozwój osobisty

Umiejętności Miękkie w Pracy w Gastronomii

Jedną z najważniejszych umiejętności miękkich, na których warto się skupić, jest komunikacja. W gastronomii, gdzie czas jest cenny, jasne przekazywanie informacji może być kluczem do sukcesu. Dlatego zawsze staram się, aby każdy członek zespołu wiedział, co ma robić, także Ty, niezależnie od tego, czy jesteś nowicjuszem, czy doświadczonym specjalistą. Umiejętność wyrażania swoich myśli w sposób zrozumiały, słuchania drugiej osoby i zadawania pytań pozwala na uniknięcie nieporozumień, które mogą wpływać na jakość potraw oraz atmosferę w pracy. Dzięki dobrej komunikacji zespół kucharzy i kelnerów jest skuteczny, a także szybko radzi sobie z wyzwaniami.

Umiejętności Miękkie w Pracy w Gastronomii Przeczytaj wpis »

Gastronomia

Empatia w Gastronomii

Cześć! Nazywam się Michał i jestem szefem kuchni z Akademii Kulinarnej FoodAndTravels.eu. Dzisiaj chciałbym porozmawiać z Tobą o czymś, co jest fundamentem każdej udanej kariery w gastronomii – o empatii. Tak, empatia! Wiem, że może Ci się wydawać, iż kluczem do sukcesu jest tylko perfekcyjnie przygotowane danie lub precyzyjna organizacja pracy, jednak nic nie zastąpi umiejętności zrozumienia drugiego człowieka. Również Ty, będąc częścią zespołu – niezależnie czy jesteś kelnerem, managerem, szefem kuchni, kucharzem lub pracownikiem obsługi – musisz pamiętać, że za każdym zadowolonym uśmiechem kryje się troska o potrzeby klienta.

Empatia w Gastronomii Przeczytaj wpis »

Poradnik gastronomia