Poznasz szybki przepis na pieczonego karpia, obejrzysz film z przygotowań, a także dam Ci namiar na wyśmienity sos pasujący do prawie każdej ryby. Wystarczy dosłownie pięć minut Twojego zaangażowania, a resztą zajmie się rozgrzany piekarnik. Brzmi zachęcająco, prawda? To coś wyjątkowego bez zbędnego stania przy garach.
Już czujesz w powietrzu ten niepowtarzalny zapach, który zwiastuje zbliżające się Święta? Ja również! Dziś opowiem Tobie o moim sekretnym sposobie na kompot wigilijny – napój, który od wielu lat pojawia się w mojej kuchni i na świątecznym stole. Nie będzie to jednak sucha receptura, a raczej historia oraz garść praktycznych porad, które pomogą Ci stworzyć kompot o idealnie wyważonym smaku i aromacie.
Składniki barszczu wigilijnego dla 10 osób
– 5 litrów wody (dolewaj podczas gotowania bo wyparuje)
– 1,5 kg buraków czerwonych pokrojonych w cząstki, z odciętymi korzeniami i ogonkami
– 2 marchewki
– 1 średni seler
– kawałek łodygi pora ok.10 cm
– 3 ząbki czosnku
– 2 nieduże korzenie pietruszki
– kilka gałązek natki pietruszki
– 1 obrana cebula
Znalazłem w swoim kulinarnym archiwum wiele inspiracji, zarówno na zimne przystawki z ryb, jak również dania gorące. Możesz je z dumą podać w świąteczny wieczór. Od dawna staram się patrzeć na polską kuchnię wigilijną z szerszej perspektywy. Czerpię z tradycji, ale także z kuchni innych regionów świata, gdzie Święta obchodzi się w sposób mniej stereotypowy. Dzięki temu mogę podsunąć Ci pomysły na potrawy, które zaskoczą Twoich bliskich. Tobie natomiast pozwolą poczuć się jak prawdziwy szef kuchni w swoim domu. Nie obawiaj się – nie będziesz musiał rezygnować z duszy polskiej Wigilii. To, co proponuję jest jedynie poszerzeniem horyzontów smakowych.