Zupa Gulaszowa a`la Bogracz
Więcej w Mediach Społecznościowych
Tego nie możesz przegapić! Codziennie nowe przepisy, filmy z kuchennymi inspiracjami, a także wskazówki kulinarne. Dołącz do naszej kulinarnej społeczności. Bądź częścią czegoś pysznego!
Kliknij w ulubione media społecznościowe => YouTube / Patronite / TikTok / Facebook Profil Szef Kuchni / Facebook FanPage FoodAndTravels.eu / Instagram / Blog Kulinarny – www.FoodAndTravels.eu
Zupa Gulaszowa a`la Bogracz
Cześć, miło Cię widzieć w mojej kuchni! Dziś chcę podzielić się z Tobą moją inspiracją na sycącą zupę gulaszową, którą również nazywam Bograczem. Przyrządzam ją już od kilku lat i zawsze budzi zachwyt wśród moich gości. To jeden z tych przepisów, który na stałe wpisał się w mój kulinarny repertuar – zwłaszcza, że świetnie sprawdza się także jako gorąca kolacja podczas eventów.
Dlaczego warto spróbować?
Wyobraź sobie intensywny aromat podsmażonych pieczarek, boczku, a także sycącego mięsa, które mieszają się z kolorowymi kawałkami papryki. Ten zapach od razu pobudza wszystkie zmysły. Kiedy podajesz tę zupę, każda łyżka przynosi wyjątkową dawkę smaków – od delikatnych nut warzyw po głęboki, pieczony posmak wędzonki.
Bogactwo składników
Zupa gulaszowa a`la Bogracz wyróżnia się różnorodnością dodatków. Oprócz mięsa i boczku znajdziesz w niej ziemniaki, paprykę oraz pieczarki, które nadają moc smaku. Dzięki temu połączeniu całość nie tylko rozgrzewa, ale także syci na dłużej, co jest szczególnie ważne w chłodniejsze dni.
https://foodandtravels.eu/jak-przyspieszyc-gotowanie/
Zupa Gulaszowa a`la Bogracz
Mój sprawdzony sposób
Sam często sięgam po tę zupę, gdy chcę zaserwować coś klasycznego, a jednocześnie pełnego głębokiego smaku. Jeśli masz ochotę poznać więcej szczegółów i zobaczyć, jak prezentuje się moje wykonanie tej pysznej i rozgrzewającej zupy, serdecznie Cię zapraszam. na moim blogu najdziesz nie tylko przepis na zupę gulaszową, ale także inne smaczne dania, które z pewnością przypadną Ci do gustu. Smacznego!
https://foodandtravels.eu/jak-szybko-obrac-jajka/
Przepis – Zupa Gulaszowa a`la Bogracz na 10 porcji
- Karkówka wieprzowa – 1 kg
- Boczek parzony – 20 dag
- 0,5 kg ziemniaków
- Papryka żółta – 1 szt
- Papryka czerwona – 1 szt
- 0,5 kg pieczarek
- 2 nieduże cebule
- Olej do smażenia
- Łyżeczka koncentratu pomidorowego
- Mąka pszenna 15 dag
Przyprawy:
- Papryka mielona słodka
- 3 ząbki czosnku
- Kminek cały
- Sól
- Pieprz mielony
- Liść laurowy
- Ziele angielskie
Przygotowanie:
- Kroję karkówkę w niedużą kostkę 1,5 cm x 1,5 cm
- Nalewam trochę oleju w szerokim garnku z grubym dnem i dodaję pokrojone mięso.
- Wsypuję przyprawy: pieprz, paprykę, rozgnieciony czosnek, a także sól.
- Smażę przez 30 minut i często mieszam.
- W międzyczasie obieram ziemniaki i kroję w kostkę. Dodam w połowie gotowania.
- Kroję paprykę w paski 2 cm i podsmażam na niedużej ilości oleju osobno na patelni. Doprawiam także solą. Przekładam na sito, aby odsączyć z tłuszczu.
- Na tej samej patelni podsmażam cebulę pokrojoną w piórka. Jak się podsmaży dodaję pokrojone pieczarki w nieduże cząstki lub plasterki. Doprawiam solą. Jak wyparuje woda, to dodaję na sito do papryki.
- Po 30 minutach wlewam do mięsa 2 litry gorącej wody i gotuję z dodatkiem przypraw. Daję liście laurowe, ziela angielskie, paprykę mieloną, sól, kminek jak również pieprz.
- Dodaję ziemniaki w kostce. Gotuję, aż mięso zmięknie.
- Dodaję podsmażoną paprykę z pieczarkami i cebulką, jak również łyżeczkę koncentratu pomidorowego.
- Przygotowuję zawiesinę z mąki pszennej i zimnej wody, a następnie zagęszczam zupę. Mieszam trzepaczką na wierzchu zupy – nie mieszam energicznie, aby mięso się nie rozpadło.
- Doprawiam ostatecznie do smaku i cieszę się rozgrzewającą, a także sytą zupą.
Podcasty Szefa Kuchni
Słuchając moich podcastów zyskasz mnóstwo wiedzy kulinarnej i doświadczenia kucharskiego. Dowiesz się, jak wygląda codzienna praca w gastronomii, jakie wyzwania napotykamy i jak je pokonujemy. Poznasz również tajniki zarządzania zespołem, organizacji pracy w kuchni, a także kontroli jakości dań. To idealna okazja, by poszerzyć swoje horyzonty, niezależnie od zajmowanego stanowiska. Kliknij w link i przejdź do podcastów – https://www.youtube.com/playlist?list=PLulVsXpcaMdDz0RHlbVKoloocBzy75Qpq
Kurs Online „Jak Zostać Szefem Kuchni”
Przygotowałem dla Ciebie gotowe rozwiązanie, które pomoże Ci awansować z kucharza na stanowisko Szefa Kuchni – Gastro Kurs „Jak Zostać Szefem Kuchni?”.
Kurs dostępny jest w Aplikacji Patronite Audio na profilu „FoodAndTravels-eu Szef Kuchni”. Pobierz aplikację w GooglePlay lub AppStore =>Pobierz Tutaj<= . Obejrzyj poniższy film, dowiedz się jak zostać Patronem i skorzystać z kursu. Więcej na profilu https://patronite.pl/foodandtravels-eu