Sernik z brzoskwiniami.
W mojej kuchni Chefa świąteczne tradycje są równie ważne jak doskonały smak. Dlatego też, chciałbym podzielić się z Wami jednym z moich ulubionych przepisów na sernik z brzoskwiniami, który jest nie tylko prosty i sprawdzony, ale także absolutnie wyśmienity.
Sernik ten to połączenie delikatności sera z soczystością brzoskwiń, które nadają mu przyjemny aromat. Jest to doskonała propozycja na świąteczny stół, gdzie każdy kęs jest niczym rozkoszny prezent dla podniebienia.
W trakcie pieczenia sernika w całej kuchni unosi się zapach, który zwiastuje nie tylko zbliżające się święta, ale również radość dzielenia się pysznym jedzeniem z najbliższymi. Ten sernik jest nie tylko pyszny, ale także ma to coś, co sprawia, że staje się nieodłączną częścią rodzinnych tradycji podczas Bożego Narodzenia.
Jego delikatność rozpływa się w ustach, a każdy kęs jest jak wspaniała podróż po smakach, które kojarzą się z ciepłem i wspólnym czasem spędzonym z bliskimi. Zachęcam Was do spróbowania tego wyjątkowego sernika, abyście mogli doświadczyć prawdziwej magii świąt Bożego Narodzenia na talerzu. Wypróbujcie go na święta i podzielcie się radością smaku z rodziną i przyjaciółmi. Smacznego!
Sernik z Brzoskwiniami – Przepis
1. Upiecz spód sernika
Na pierwszym miejscu upiecz ciasto czyli spód sernika. Oto składniki:
- mąka 150g
- cukier 60g
- cukier waniliowy 4 g
- margaryna 50g
- jajo (żółtko) 1 szt
- olej 10ml (1 łyżka stołowa)
- proszek do pieczenia 4g
- śmietana 18% 1 łyżka
- kakao naturalne 5g
a) Zagnieć ciasto na stolnicy. Wyrabiaj razem wszystkie składniki do uzyskania odpowiedniej jednolitej konsystencji.
b) Pamiętaj jednak, że margaryna powinna być miękka. Wyciągnij ją wcześniej z lodówki.
c) Możesz na początku użyć noża a potem zagniataj rękami.
d) Podsypuj mąką jeżeli uznasz to za konieczne.
e) Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia. Wyłóż równomiernie na równą grubość.
f) Upiecz w rozgrzanym piekarniku do temp. 170 stopni przez 15 minut.
g) Ostudź i nie wyciągaj spodu z foremki ponieważ w następnym kroku umieścisz na nim masę z twarogu.
2. Przygotuj masę z twarogu
Składniki do masy:
- 1 kg twarogu
- 8 jaj
- 1 masło 200g
- 1 szklanka cukru pudru (200 ml)
- 1 budyń waniliowy
- 1 opakowanie cukru waniliowego 16g
- 1 puszka brzoskwiń w syropie
a) Pokrój brzoskwinie w kostkę i odsącz na sicie.
b) Zmiel twaróg jednokrotnie w maszynce do mielenia.
c) Oddziel żółtka od białek i umieść w osobnych miskach.
d) Do twarogu dodaj cukier puder, miękkie masło, budyń oraz cukier wanilinowy.
e) Wszystko dokładnie wymieszaj mikserem na gładką masę.
f) Pod koniec miksowania dodaj żółtka.
g) Ubij sztywną pianę z białek w osobnym naczyniu za pomocą miksera.
h) Dodaj do masy razem z brzoskwiniami i delikatnie wymieszaj łyżką.
i) Umieść masę na upieczonym spodzie i równomiernie rozprowadź.
3. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik góra dół do temperatury 170 stopni i umieść w nim tortownicę. Piecz przez ok 50 minut. W połowie pieczenia obrócić sernik o 180 stopni. W razie konieczności dodaj czas pieczenia. Wszystko zależy od Twojego piekarnika. Sprawdź czy ciasto się upiekło. Wbij wykałaczkę w środek ciasta i delikatnie wyciągnij. Sernik jest upieczony, gdy wykałaczka jest czysta i nie przykleiło się do niej surowe mokre ciasto. Nie wyciągaj od razu sernika z piekarnika. Tylko uchyl drzwiczki, aby powoli się wychładzał. Szybkie spadek temperatury może spowodować, że z ciasta wyjdzie zakalec.
Polecane Na Blogu
https://foodandtravels.eu/przepis-na-gofry/
https://foodandtravels.eu/🍪-pierniczki-🍪/
https://foodandtravels.eu/ekspresowe-slimaczki-z-ciasta-francuskiego/
Filmy Szefa Kuchni na YouTube
https://www.youtube.com/@FoodAndTravels_eu
