BRUSCHETTA NA OSTRO Z PAPRYCZKĄ CHILI
Witam na blogu kulinarnym i podróżniczym FOOD AND TRAVELS
WŁOSKA BRUSCHETTA
Bruschetta to popularne danie pochodzące z Włoch, które składa się z kawałka pieczywa (zazwyczaj chleba włoskiego), posmarowanego czosnkowym masłem i opieczonego na grillu lub w piekarniku. Na wierzchu kawałka chleba umieszcza się zazwyczaj różnego rodzaju dodatki, takie jak pokrojone pomidory, cebula, bazylia, oliwki, ser, prosciutto, szynka, itp.
Bruschetta na ostro może być serwowana jako przystawka, przekąska lub jako danie główne. Istnieją różne warianty bruschetty, w zależności od regionu Włoch, gdzie jest przygotowywana i składników, które są używane. W niektórych wariantach zamiast pieczywa włoskiego, używa się np. chleba pszennego lub ciabatty.
Bruschetta to danie, które jest bardzo popularne na całym świecie ze względu na swoją prostotę, smakowitość i możliwość dowolnej kreatywności w układaniu składników na wierzchu pieczywa.
Bruschetta to danie, które ma długą historię w kuchni włoskiej. Według niektórych źródeł, bruschetta ma swoje korzenie w wiejskich rejonach Środkowych Włoch, gdzie rolnicy smarowali kawałki chleba oliwą i czosnkiem, aby utrzymać je świeże podczas długich dni pracy na polu.
PRZEPIS – BRUSCHETTA NA OSTRO
SKŁADNIKI NA 1 PORCJĘ
- Półbagietka – 1/2 szt.
- Oliwa z oliwek – 10 / 15 ml
- Filet śledziowy po wiejsku – 1 szt.
- Papryczka chili – 1 szt.
- Seler naciowy – 1/3 łodygi
- Cytryna – 1 szt
- Sól – do smaku
- Pieprz mielony – do smaku
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Ukrój z półbagietki pod skosem 6 kromek o grubości 1-1,5 cm. Lekko podsmaż z jednej strony na rozgrzanej patelni używając niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Najlepiej lekko posmaruj patelnię pędzlem. Grzanki musza być chrupiące.
- Pokrój bardzo drobno odsączone filety śledziowe, seler naciowy oraz pół papryczki chili. Całość umieść w misce.
- Przygotuj sałatkę śledziową: Dodaj trochę oliwy z oliwek, wyciśnij trochę soku z cytryny oraz dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Nałóż sałatkę śledziową na grzankach i ułóż na wierzchu plasterki chili.
- Do dekoracji możesz wykorzystać cytrynę, pora lub sałatę dekoracyjną. Proste sposoby przygotowania pięknych dekoracji znajdziesz na moim blogu https://foodandtravels.eu/dekoracje-potraw/
RÓŻNE SPOSOBY PRZYGOTOWANIA BRUSCHETTY
Dziś bruschetta jest bardzo popularnym daniem we Włoszech i za granicą. Włosi często podają bruschettę jako przystawkę lub lekkie danie na lunch lub kolację. W wielu restauracjach można znaleźć różne warianty bruschetty, które różnią się składnikami na wierzchu pieczywa.
Aby przygotować bruschetty w domu, należy najpierw przygotować kawałki chleba i posmarować je czosnkowym masłem. Następnie kawałki chleba są grillowane lub pieczone w piekarniku, aż będą chrupiące i lekko zrumienione. Na wierzchu pieczywa można umieścić różne składniki, takie jak pokrojone pomidory, cebula, bazylia, oliwki, ser, prosciutto, szynka i wiele innych.
Bruschetta to danie, które można w prosty sposób dostosować do swoich upodobań smakowych i sezonowych składników. Można też eksperymentować z różnymi rodzajami chleba i dodatkami, aby stworzyć unikalne i smaczne warianty tego popularnego włoskiego dania.
Zachęcam do własnego przygotowania własnej bruschetty. Smacznego!
INSTAGRAM SZEFA KUCHNI
https://www.instagram.com/food_and_travels.eu/
PRZEPISY WEGETARIAŃSKIE
https://foodandtravels.eu/wegetarianskie/
POMYSŁY NA ŚNIADANIE I KOLACJĘ
https://foodandtravels.eu/sniadanie-i-kolacja/