CARPACCIO Z BURAKA
Witam na blogu kulinarnym i podróżniczym FOOD AND TRAVELS
CARPACCIO Z BURAKA Z RUCCOLĄ I FETĄ
Jako Szef Kuchni, mam przyjemność podzielić się z Wami moim najnowszym kulinarnym odkryciem – wyjątkowym daniem wegetariańskim, które bez wątpienia podbije Wasze podniebienia. Przedstawiam „Carpaccio z buraka z ruccolą i fetą” – prawdziwy przysmak każdego wegetarianina.
SZYBKO / PYSZNIE / EFEKTOWNIE
Co sprawia, że to carpaccio jest takie wyjątkowe? Przede wszystkim jego przygotowanie nie wymaga wielu skomplikowanych etapów. Dzięki temu można cieszyć się pysznym i efektownym daniem nawet wtedy, gdy czas na gotowanie jest ograniczony. Składniki, które wykorzystałem, są dostępne od ręki w większości sklepów spożywczych, co czyni to danie łatwym do przygotowania w każdym momencie.
UCZTA DLA ZDROWIA
Ale to nie wszystko! „Carpaccio z buraka z ruccolą i fetą” to także prawdziwa uczta dla zdrowia. Burak to bogate źródło składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały i błonnik, który wspiera prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Rukola dodaje lekkości i świeżości, dostarczając jednocześnie ważnych składników odżywczych. A fetę – aromatycznego sera o intensywnym smaku – można uznać za wisienkę na torcie tego smakowitego zestawienia.
Nie pozostaje mi nic innego, jak tylko serdecznie zachęcić Was do spróbowania tego wyjątkowego dania. „Carpaccio z buraka z ruccolą i fetą” to prawdziwa uczta dla podniebienia, która nie tylko zaspokoi Wasz apetyt, ale także dostarczy niezliczonej radości ze smaku oraz satysfakcji ze zdrowego wyboru. Gotujcie, delektujcie się i cieszcie się każdym kęsem tego niezwykłego dania wegetariańskiego. Smacznego!
PRZEPIS
SKŁADNIKI
- Buraki gotowane – 2 szt (do kupienia gotowe ugotowane)
- Ser feta / favita – 1/4 szt
- Pomidorki cherry – 10 szt
- Ruccola – 1 garść
- Mix nasion do sałatek (słonecznik, płatki migdałów, pestki dyni) – 1 garstka
- Oliwa z oliwek extra virgine – ok. 10 ml
- Cytryna – 1/2 szt
- Sól – do smaku
- Pieprz mielony – do smaku
- Opcjonalnie coś chrupiącego – rożki z ciasta francuskiego / grzanki
- Coś do dekoracji np. ładna natka pietruszki
PRZYGOTOWANIE
- Gotowane buraki pokrój w cienkie plasterki ok.1-2 mm. Ułóż na talerzu w formie okręgu złożone na pół lub pozaginane oparte o siebie w taki sposób, aby ułożyć stożek / górkę – aby danie nie było płaskie.
- Na środku umieść porządną garść świeżej i chrupiącej ruccoli.
- Pokrój ser feta w drobną kostkę a pomidorki cherry na pół wzdłuż i rozłóż równomiernie po całości.
- Przygotuj dressing z oliwy, wody mineralnej, soku z cytryny, soli oraz pieprzu i polej po całej powierzchni dania.
- Możesz wykorzystać zastępczo gotowy kupny sos sałatkowy najlepiej koperkowo – ziołowy.
- Wierzch posyp grzankami (możesz użyć gotowych kupnych) lub samodzielnie upieczonymi rożkami z ciasta francuskiego. Sposób przygotowania własnych grzanek znajdziesz w innym moim przepisie https://foodandtravels.eu/zupa-cebulowa-na-skrzydelkach/
- Na koniec ładnie udekoruj talerz i gotowe. Jeżeli szukasz inspiracji do przygotowania efektownej i szybkiej dekoracji to znajdziesz ją na moim blogu https://foodandtravels.eu/dekoracje-potraw/
WYPRÓBUJ PRZEPIS SZEFA KUCHNI
Nie pozostaje mi nic innego, jak tylko serdecznie zachęcić Was do spróbowania tego wyjątkowego dania. „Carpaccio z buraka z ruccolą i fetą” to prawdziwa uczta dla podniebienia, która nie tylko zaspokoi Wasz apetyt, ale także dostarczy niezliczonej radości ze smaku oraz satysfakcji ze zdrowego wyboru. Gotujcie, delektujcie się i cieszcie się każdym kęsem tego niezwykłego dania wegetariańskiego. Smacznego!
VIDEO BLOG SZEFA KUCHNI
https://foodandtravels.eu/video-galeria/
BLOG PODRÓŻNICZY SZEFA KUCHNI
https://foodandtravels.eu/podroze-szefa-kuchni/
INSTAGRAM SZEFA KUCHNI
https://www.instagram.com/food_and_travels.eu/
INSPIRACJE KULINARNE
https://foodandtravels.eu/15-pomyslow-na-dania-z-makaronem/