Warzywa z Sosem Chili i Śmietaną

Warzywa z Sosem Chili i Śmietaną – Danie pełne zdrowia i mocnego smaku. Zapewne zgodzisz się ze mną, że warzywa z patelni przyrządzane na oliwie z oliwek to moc witamin. Zwłaszcza, gdy wykorzystujemy jedynie świeże warzywa i odstawiamy na bok mrożonki. Nawet zimową porą warto sięgnąć po świeży towar ze sklepowej półki mimo, że warzywa nie mają takiego dobrego smaku jak w lato.

Nuta Ostrości

Dla dopełnienia mocnego smaku w tym pysznym daniu dodaję sosu chili. Warzywa dobrze się komponują z ostrzejszym smakiem. Również dodatek śmietany sprawia, iż danie robi się bardziej łagodne a wszystkie smaki produktów doskonale się łączą.

Przepis – Warzywa z Sosem Chili i Śmietaną

Składniki dla 2 osób

Cukinia 1 średnia
Papryka kolorowa po pół z każdego koloru
Czosnek 4 ząbki
Brokuł 1/3 szt
Pół bakłażana
Marchewka 1 średnia szt
1 duża cebula czerwona
Gotowy sos chili np. słodko – pikantny
3 łyżki śmietany
Oliwa z oliwek
Sól
Pieprz

Sposób Przygotowania

Umyj wszystkie warzywa i pokrój na dowolne kawałki, talarki lub paski. Jednak marchewkę najlepiej w cienkie paski bo talarki mogą się nie dosmażyć.
Dobrze rozgrzej patelnie, nalej oliwy i wrzuć wszystkie warzywa. Smaż tak długo, aby trochę zmiękły. Uważaj jednak na to, by były chrupiące i lekko twarde. Jeśli wysmażysz zbyt długo to zrobisz zwykłe leczo, a nie o to chodzi w tym daniu.
Dodaj kilka łyżek sosu chili, w zależności od Twoich preferencji smakowych. Ja akurat lubię dużo ostrego sosu, gdyż sam w sobie ma mnóstwo smaku. Potem dołóż również śmietany. Jak dodajesz więcej sosu to także powinieneś dodać więcej śmietany.
Dopiero na końcu dodaj soli i pieprzu. Jak posolisz warzywa na początku to puszczą soki i wszystko zacznie się gotować, a nie smażyć – a o to chodzi w tym daniu. Tyle. Smacznego!

Warzywa z Sosem Chili i Śmietaną Przepis FoodAndTravels.eu Blog Kulinarny i Podróżniczy Szefa Kuchni https://foodandtravels.eu

Dowolny Bukiet Warzyw

Aby przygotować warzywa z sosem chili i śmietaną możesz wykorzystać również inne warzywa. Możesz również pokroić je w dowolne kawałki. W zasadzie najważniejszy w tej potrawie jest pomysł przygotowania świeżych warzyw z sosem chili i złagodzenie jego smaku przez dodanie śmietany. Zdarza mi się, że dodaję dodatkowo kalafior, gotowane buraki takie gotowe ze sklepu czy też inne jak pomidory. Często komponuję składniki warzywne zwane potocznie „przeglądem lodówki”. Często kupuję warzywa także takie, które akurat są dostępne w promocji.