Kładzione Kluski Ziemniaczane

Kładzione Kluski Ziemniaczane

Witajcie kulinarni czytelnicy! Dziś chcę Wam przedstawić mój przepis na niezawodne kluski ziemniaczane. Są proste w przygotowaniu oraz idealnie się nadają na pyszny dodatek do obiadu. Świetnie smakują podsmażone na patelni na złocisty kolor. Możecie je jeść jako dodatek zamiast ziemniaków lub podawać ze śmietaną. Jednak zdecydowanie polecam moje ulubione rozwiązanie. Podawajcie je ze skwarkami i cebulką. To połączenie dodaje im niezwykłej głębi smaku. Skwarki nadają chrupkości, tworząc fascynujący kontrast do klusek, natomiast cebulka dodaje lekkiej słodyczy, tworząc harmonię smaków, które z pewnością zachwycą Wasze kubki smakowe.

TRADYCJA

A teraz, drodzy czytelnicy, chciałbym Was zaprosić do chwili podróży w głąb naszych korzeni kulinarnych, do czasów, gdy kluski ziemniaczane były nieodłącznym elementem polskiego stołu. Ta tradycja sięga daleko wstecz, przenosząc nas do czasów, kiedy kuchnia była miejscem magicznym, gdzie smak i tradycja splatały się w jedno.

W polskiej kulturze, przygotowanie klusków, czy to ziemniaczanych czy innych wyrobów mącznych, było nie tylko codziennym rytuałem, ale także sztuką przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Kiedy tylko ziemniaki i mąka trafiały do kuchni, rozpoczynała się magia przekształcania ich w kluski, kopytka czy też pyzy.

To był czas, gdy kobiety w kuchni pracowały z sercem i doświadczeniem, bez pomocy nowoczesnych urządzeń. Każdy klusek był formowany ręcznie, a każdy ruch dłoni miał swoje znaczenie. Pamiętajmy, że to nie tylko jedzenie, to także sposób przekazywania historii, tradycji i miłości do domowego smaku.

KŁADZIONE KLUSKI ZIEMNIACZANE – PRZEPIS

SKŁADNIKI

2 kg ziemniaków
3/4 kg mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 jajka
Sól do smaku

Kładzione Kluski Ziemniaczane Przepis - FoodAndTravels.eu Blog Kulinarny Szefa Kuchni https://foodandtravels.eu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Obierz ziemniaki, umyj i zetrzyj na tarce na najmniejszych oczkach – na papkę. Odlej wodę.
W międzyczasie nastaw wodę do gotowania klusek w szerokim garnku.
Dodaj wybite jajka i łyżeczkę soli – wymieszaj.
Dodawaj po trochu oba rodzaje mąki ciągle mieszając. Nie wsypuj całości, gdyż zrobią się grudy. Ciasto ma być bardzo gęste. Ilość zużytej mąki jest uzależniona od rodzajów ziemniaków – jeżeli zawierają większą ilość to dodaj więcej mąki.
Gotowanie: Ułóż 1/4 części ciasta na talerzu obiadowym i zgarniaj po kawałku do wrzątku za pomocą łyżki stołowej. Delikatnie zamieszaj, aby odkleić od dna. Kluski gotują się szybko. Chwilę po wypłynięciu są już gotowe. Proponuję najpierw wykonać próbę gotowania – sprawdź czy ciasto ma odpowiednią konsystencję.
Wyciągaj kluski łyżką cedzakową bezpośrednio na talerz lub na sito i przelej obficie zimną wodą. Schłodzone kluski możesz zostawić na potem i podsmażyć przed podaniem.