Roladki Schabowe z Fetą i Suszonymi Pomidorami.
Witaj drogi czytelniku. Kolejny raz dzielę się z Tobą świetnym pomysłem na domowy obiad. Wykonanie nie jest trudne. Nie musisz tracić czasu na smażenie i stanie przy patelni. To danie upiecze za Ciebie piekarnik. No może nie do końca, bo jednak musisz zwinąć roladki samodzielnie 🙂 Ale to już jakaś pociecha oraz oszczędność czasu i pracy!
Schab Rozpływa Się w Ustach
Często bywa, że schab po upieczeniu jest suchy i twardy. Jednak w tym przypadku mięso rozpływa się w ustach. Dzieje się tak za sprawą duszenia pod przykryciem w naczyniu żaroodpornym. Najlepiej jest przygotować mniejsze roladki z kawałków mięsa o mniejszej wadze. Takiej jak małe kotlety np. 80g. Małe znacznie szybciej się upieką. Możesz przeznaczyć na jedną porcję dwa kawałki zamiast jednego dużego.
Roladki Schabowe z Fetą i Suszonymi Pomidorami – Przepis
Składniki dla 5-6 osób
- Schab 1 kg
- Ser feta / favita – 1/2 szt
- Pomidory suszone – 1 mały słoik
- Kucharek lub sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Papryka mielona – do smaku
- Czosnek granulowany – do smaku
- Opcjonalnie bazylia suszona, jeśli lubisz – do posypania mięsa
- Mąka pszenna do zagęszczenia sosu
- Łyżka śmietany 18% do sosu
Sposób Przygotowania
- Pokrój schab w dość cienki plasterki. Z całego kawałka mięsa powinno Ci wyjść 12 -13 plastrów.
- Rozbij cienko.
- Posyp przyprawami – papryką, kucharkiem, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym. Możesz dodać suszoną bazylię jeśli lubisz. Dobrze się komponuje z fetą i suszonymi pomidorami.
- Ułóż na mięsie kawałki fety i suszone pomidory.
- Zwiń roladki (jak krokiety).
- Ułóż w naczyniu żaroodpornym.
- Zagotuj wodę w czajniku i powoli zalej całe mięso, ponad jego poziom o np. 1 cm. Dopraw tymi samymi przyprawami co mięso. Dobrze wysmakuj, woda musi być dobrze doprawiona, żeby nie wyciągnęła smaku ze schabu.
- Umieść w rozgrzanym piekarniku do temperatury 220 stopni i piecz przez godzinę. Sprawdź czy mięso jest miękkie. Jeżeli trzeba wydłuż czas pieczenia.
- Przygotuj sos z wywaru po pieczeniu – Przelej do garnuszka. Zagęść zawiesiną z mąki i wody. Zabiel również zahartowaną śmietaną. Sos możesz podać osobno, a także zalać mięso w naczyniu żaroodpornym.
Gotowe. Smacznego!
Sprawdź Również Więcej Moich Pomysłów Na Obiady
Zapraszam Cię, drogi czytelniku, do dokładnego przeglądnięcia mojego bloga. Znajdziesz mnóstwo pomysłów na fajne dania na kolację, śniadania jak również domowe obiady. Wśród wielu dań możesz wybrać także takie z „wyższej półki” zasługujące na miano potraw restauracyjnych. Oto moje niektóre propozycje:
https://foodandtravels.eu/kaczka-pieczona-po-staropolsku/
https://foodandtravels.eu/pieczen-z-karkowki-pomysl-na-obiad/
https://foodandtravels.eu/pstrag-pieczony-z-bukietem-warzyw/
https://foodandtravels.eu/baklazan-faszerowany/
Kanał YouTube – Z Życia Szefa Kuchni
Zapraszam również na mój video blog, na którym publikuje na bieżąco filmy z przygotowań kulinarnych. Możesz także poznać wiele innych pomysłów do przygotowania przystawek na imprezy, jak również sałatek i dodatków do dań. Miłego oglądania!